La cocina es ahora el corazón de la casa, un espacio en el que cocinamos, comemos, nos reunimos trabajamos y donde nuestros hijos juegan o hacen los deberes. Esta diversidad de funciones supone una proliferación de gérmenes siendo necesario extremar las precauciones para evitar la creación de focos de contaminación en esta estancia. Según diversas…
Aquellos que pueden ser foco de infecciones y debemos extremar los cuidados: Área de almacenamiento: Despensa. Nevera. Congelador. Área de manipulación: Fregadero. Encimera. Utensilios. Cuchillos. Tablas de cortar. Paños y trapos de cocina. Área de residuos y reciclaje: Basura. Recipientes de reciclaje.
El verano se acerca y es aconsejable organizar la cocina para prevenir la contaminación cruzada. Cómo manipular correctamente los alimentos Cuidar de tu salud en la cocina Con la inminente llegada del verano y la enseñanza que nos dejó esta pandemia debemos ser conscientes de la importancia del cuidado de nuestra salud, por eso, os…
No hablar encima de los alimentos (¡y por supuesto toser o estornudar!), éstos no los reproducen, pero podrían convertirse en soporte material del virus. Hacer la compra habitual incluyendo productos frescos. Los congelados tanto, industriales como realizados en casa en condiciones de higiene, son una excelente opción en estos casos. Pagar con tarjeta mejor que…
Limpiar la vajilla y el menaje de cocina, preferentemente en lavavajillas, a máxima temperatura.. Una vez finalizado el cocinado hacer una limpieza general de la cocina y el suelo y ventilar todo el ambiente.
Cambiar y lavar frecuentemente los trapos de cocina y el material textil en cada sesión de cocinado y a máxima temperatura. Dejar los estropajos y bayetas en remojo con un 10% de lejía durante cinco minutos.
Cocinar los alimentos a temperatura elevada por encima de 70º y mantenerlos protegidos para evitar recontaminaciones. Si los alimentos no vamos a consumirlos de inmediato, refrigerarlos o mantenerlos calientes por encima de 65º. Consumirlos lo antes posible.
Dedicar 1 minuto al lavado de manos con agua tibia y jabón, refregando durante 15 a 20 segundos vigorosamente, dedos, dorso de manos y muñecas. Secar luego con un paño limpio o toalla de papel de un solo uso
Recordar limpiar y desinfectar de forma constante y a fondo las superficies porque los virus pueden permanecer en ellas Limpiar primero con agua y jabón y después desinfectar con una solución de agua con lejía -según indicaciones del fabricante- o alcohol al 70% Dejar actuar 5 minutos. Aclarar y secar con un paño limpio o…
La cocina es el centro de la vida en el hogar, donde convivimos muy estrechamente y, por tanto, es un espacio clave en el que hay que aplicar medidas preventivas ante posibles infecciones. Especialmente en situaciones de riesgo sanitario, como en la actualidad sucede con el Covid-19. En primer lugar, hay que tener en cuenta…